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  “此刻，是与挚友相约一场下午茶的绝佳时分，一杯咖啡，几碟点心，让时光在杯盏交错间慢下来。”这是南宁市民赵女士最新一条朋友圈的文案。每周五下午，与三位好友固定赴一场“下午茶之约”，已成为赵女士坚持五年的习惯。但熟悉她的人知道，如今桌上的饮品，早已不是最初的模样。

  “前两年总点珍珠奶茶，吸到最后感觉很腻，聊不到一个小时就换白水。”她笑着回忆，“现在换了咖啡，清苦里带点回甘，能慢慢品一下午，和朋友聊近况、说琐事，都觉得节奏顺了。”只是过去常喝的咖啡多偏向功能性——要么为快速提神，要么图方便，入口总少了些值得细品的余韵：“喝着没意思，很难沉下心，和姐妹们慢悠悠聊天的氛围总差了点意思”

  9月17日，第22届中国—东盟博览会（以下简称“东博会”）在南宁举行，赵女士专程赴展会现场，想为下午茶寻觅新的咖啡“搭档”。“这次我想找一款耐喝的、有韵味的，还能让我们忘记时间的咖啡。”

  她在咖啡展区驻足打量时发现，东盟各国咖啡品牌琳琅满目，看得她应接不暇：马来西亚的白咖啡、印尼的猫屎咖啡、老挝的高原咖啡……单是越南展馆就有超10家咖啡品牌，丰富的选择让她直呼“都快看不过来了”。

  随着全球咖啡贸易日趋频繁，东盟国家作为全球重要咖啡产区，其产出的优质咖啡豆正源源不断输往全球市场。与此同时，中国作为咖啡消费大国，与东盟国家在咖啡产业领域的联结也随之愈发紧密。

  《2025中国城市咖啡发展报告》显示，2024年中国咖啡产业规模达3133亿元，同比增长18.1%。

  然而，规模扩张的同时，赛道拥挤度也在同步飙升。现今的咖啡市场可谓是“大浪淘沙，优胜劣汰”。6月30日，天眼查发布数据，截至目前我国现存在业、存续状态的咖啡相关企业超24.6万家。其中，2025年截至目前新增注册相关企业约2.6万余家。

  “扎堆入场”直接引发产品同质化问题凸显，市场之间的竞争也随之加剧。正如赵女士在东博会东南亚国家展馆所见——放眼望去全是咖啡。这在某种程度上预示着，如何在高度同质化中，通过供应链优化、技术创新或品牌文化塑造来构建独特的核心竞争力，是摆在每一位咖啡品牌管理者面前最核心的突围命题。

  “是的，家人们！我们现在就在东博会现场，你们看这现场多火爆！线下我们给大家准备了超优惠的价格，不过现在进咱们直播间，同样能享到一模一样的优惠价！”东博会现场，赵女士被一阵直播吆喝声吸引。

  在东博会越南展馆入口处，西贡咖啡的展位前，主播凑在手机镜头前，活力满满地讲解着西贡咖啡。

  赵女士循着声音走进展位，视线瞬间作台中央的景象勾住：工作人员正专注摆弄一套不锈钢滴漏器具，先将中度研磨的咖啡豆填入滤器，轻压平整后缓缓注入热水，深褐的咖啡液顺着滤孔，以细密的“嗒、嗒”节奏滴落，在下方白瓷杯中晕开一层绵密浮沫。

  “以前喝的咖啡不是速冲就是机器现磨，还是头回见这样一滴一滴出来的。”赵女士凑近观察滴落的咖啡液，笑着打趣道，“这声音听着就有意思，冲煮的节奏慢悠悠的，倒比快节奏的冲泡多了份让人静下心来的趣味。”

  不少像赵女士这样被吸引的观众，正端着试饮杯细细品味滴漏咖啡的醇厚。工作人员忙着演示滴漏工艺、解答咨询，直播间里“家人们”的互动声此起彼伏。这份对东博会的执着，实则藏着西贡咖啡深耕中国市场的双重密码。

  西贡咖啡中国区销售总监黄荣平介绍，品牌日常已在抖音等平台持续开展直播，而借助东博会的热度加持，能比平日提升4至5倍。这也是自2009年首次参展以来，西贡咖啡连续16年从未缺席东博会的原因之一。基于此，西贡咖啡今年不仅将展位设在展馆核心位置，展区面积更是比大多数咖啡品牌的大上一倍。

  但“提升销量”并非唯一目的。“年年守着东博来，更像是来和中国消费者‘叙旧’的。”工作人员岳洋表示，尽管品牌代理网络已覆盖全国，但东博会提供了独一无二的“面对面”场景——在这里，他们能将“一滴一滤”的滴漏仪式、胡志明市街头“坐下来慢慢品”的生活节奏，直接呈现在消费的人眼前。

  在胡志明市的老街区，鸡蛋咖啡的香气像一根慢悠悠的引线，牵着人走向浸满慢时光的街角：骑楼铺下的矮木凳上，穿人字拖的街坊不急着点单，先与邻桌搭几句话，空气里飘着松弛的慢调子。“咖啡不单单是饮料，更是人与人沟通的媒介。”工作人员覃柏基说，“就像星巴克塑造‘第三空间’，我们想传递的，是越南街头巷尾的慢生活哲学。”

  看似“慢酿”的越南咖啡，实则需依托高效供应链，方能让“慢风味”完整抵达消费者。2024年12月，西贡咖啡在广西南宁建成投产分装工厂，并成立子公司，这一布局的核心，正是破解“慢风味”与“快需求”的平衡难题。

  此前，“越南直发”的海运模式周期长、库存周转慢，难以满足滴漏咖啡对新鲜度的严苛要求。而南宁分厂的建立，借助中国—东盟自贸协定与RCEP的制度性红利——咖啡豆进口零关税、广西陆海新通道贸易便利化措施，让越南原豆48小时内即可经友谊关、东兴口岸直达工厂，将原本数周的海运周期大幅压缩。

  为还原地道风味，品牌在产品研制上更注重“传统配方的现代演绎”：标志性的“滴漏咖啡”完整保留手工滴滤工艺，还推出便携套装，让我们消费者在家即可体验“一滴一酿”的仪式感；“鸡蛋咖啡”则坚守传统鸡蛋奶泡工艺，绵密口感中带着浓郁蛋香。这一些产品既是越南文化的载体，也精准契合了中国花了钱的人“仪式感生活”的需求。

  从越南产地到南宁分厂的“新鲜速达”，最终指向的仍是对“慢文化”的守护——供应链效率提升后，消费者手中的西贡咖啡，既能保留手工滴滤的仪式感，也不必因漫长等待折损风味，让“慢品”的惬意有了坚实支撑。

  东博会闭馆时，南宁市民赵女士拎着印有西贡咖啡logo的牛皮纸袋走出展馆，袋里装着5大包沉甸甸的咖啡。“下次下午茶，要学着展台上的样子，慢悠悠煮一壶滴漏咖啡，和姐妹们在‘嗒嗒’声里聊够一下午。”

  这袋从东博会带走的咖啡，正是西贡咖啡“快供应链”与“慢文化”交织的缩影。当慢慢的变多中国消费者像赵女士这样，为一杯咖啡的“慢”停下脚步，西贡咖啡跨越山海递来的，早已不只是一款饮品，更是一种在快节奏里沉淀的生活默契：藏在滴漏的节奏里，落在杯盏的碰撞中，也融进了千万个寻常却惬意的午后。（樊广源 杨欢 潘冬媚 石祖焕 广西财经学院新闻与文化传播学院新闻23级学生）返回搜狐，查看更加多